INGREDIENTES:
2 manzanas grandes
Un plátano maduro
50g de harina de avena
50g de yogur
Un huevo
Una cucharadita de canela
1/2 cucharadita de levadura en polvo
5 gotas de esencia de vainilla
Aceite de coco
ELABORACIÓN:
En un bol echa la harina, la levadura y la canela y mezcla bien.
Machaca el plátano con un tenedor y añádelo junto con el huevo, la esencia de vainilla, el yogur.
Mezcla todo muy bien con unas varillas y reserva.
Descorazona las manzanas (existe un aparato para eso que se llama descorazonador que lo que hace es quitar solo la parte central de la manzana), pélalas y córtalas en rodajas de un centímetro.
Sumerge cada rodaja de manzana en la mezcla anterior impregnándola bien y hazlas por ambos lados en una sartén untada con un poco de aceite de coco a fuego medio/bajo con la tapadera puesta.
Espolvorea con un poquito más de canela antes de comerlas.
Puedes comerlos fríos o templados
