QUESO FRESCO, COMPOTA DE MANZANA Y GRANOLA

INGREDIENTES:

• 250g de queso fresco

• 1/2 kilo de manzanas

• 20g de mantequilla

• Canela (al gusto)

• Granola

ELABORACIÓN:

1. Haz primero la compota. Para ello, pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños.

2. Pon la mantequilla en una cazuela pequeña y añade las manzanas.

3. Hazlas a fuego medio/fuerte al principio para que se doren un poco y termina poniéndoles la tapa y bajando el fuego para que suden y desprendan su agua.

4. Hazlas hasta que te queden en compota y añade la canela al gusto. Reserva.

5. Para montar la copa, solo tienes que machacar el queso fresco con un tenedor y ponerlo en la base de la copa. Añade encima la compota y por último, la granola.

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A mí me gusta un poco ácida pero si la prefieres más dulce, puedes añadirle un par de cucharadas de eritritol.