INGREDIENTES:
Un lomo de rape
Un puñado de tomates cherry
Dos endibias
Dos zanahorias
1/2 calabacín
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Sal y Pimienta
ELABORACIÓN:
Corta en trozos el rape y el calabacín. Después monta las brochetas insertando alternativamente el rape, los tomates cherry y los trozos de calabacín. Salpimienta.
Corta las endibias y las zanahorias por la mitad. Salpimienta.
En una plancha o en una sartén con un poco de aceite cocina las brochetas junto con las verduras a fuego medio-alto dándoles la vuelta para que se hagan por todas partes.
Puedes acompañar las brochetas con mayonesa o una salsa de yogur. También puedes añadir las verduras que más te gusten.
