INGREDIENTES:
250g de queso quark (20% materia grasa)
Un puñado de frambuesas
Un puñado de pistachos
6 gotas de esencia de vainilla
Una cucharadita de edulcorante líquido
Tres onzas de chocolate con leche sin azúcar
Una cucharadita de aceite de coco
ELABORACIÓN:
Vierte el queso quark en un bol, añade el edulcorante y la vainilla y revuelve bien.
Añade ahora las frambuesas, mezcla y aplástalas un poco.
Agrega los pistachos machacados un poco y una onza de chocolate también en trozos pequeños.
Mezcla todo bien.
Vierte la mezcla sobre los moldes de helado y congela un mínimo de tres horas.
Cuando estén congelados y antes de comerlos, derrite las dos onzas de chocolate junto al aceite de coco 20 segundos en el microondas.
Revuelve bien y cuando esté líquido, decora con el chocolate derretido.
Sácalos del congelador 10 minutos antes de comerlos.
Puedes utilizar otras frutas o los frutos secos que más te gusten. Atrévete a variar. También puedes sustituir el queso quark por yogur griego. Siempre hazlo con un lácteo que tenga algo de grasa porque si no no estará tan cremoso y será más un polo.
