MUGCAKE DE MANZANA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• Un huevo

• Una manzana pequeña

• 30g de harina de avena

• 15ml de leche

• 10ml de aceite de coco derretido

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

• Una cucharadita de edulcorante

• 10 gotas de esencia de vainilla

• Una cucharadita de canela

• Una nuez

• Una onza de chocolate (85% cacao)

ELABORACIÓN:

Corta la manzana en trozos pequeños, métela un minuto en el microondas y reserva.

En un bol mezcla bien todos los ingredientes menos la manzana. Cuando esté todo bien mezclado, añade la manzana y remueve.

Si lo vas a desmoldar, engrasa con aceite de coco el interior del recipiente que vayas a usar. Después, vierte la mezcla preparada e introdúcelo en el microondas 2 minutos a máxima potencia.

Derrite la onza de chocolate en el microondas y viértelo por encima junto con los trozos de nuez.

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Tómalo templado. No lo hagas del día anterior porque se te secará.