PECHUGAS DE POLLO AL HORNO CON CHERRYS Y QUESO FETA

INGREDIENTES:

• Dos pechugas de pollo

• 250g de tomates cherry

• Un bloque de queso feta

• Una cebolla

• La ralladura y el jugo de un limón

• Ajo en polvo

• Sal y Pimienta

• Especias chimichurry

• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

ELABORACIÓN:

1. Engrasa una fuente de horno, pon en el centro las pechugas de pollo y dales unos cortes sin llegar hasta abajo para que se hagan antes. Échales ahora el zumo de limón y la ralladura de limón, después, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las especias de chimichurri.

2. Corta la cebolla en juliana y espárcela por la fuente junto a los tomates cherry. Riega todo con un chorrito de AOVE y hornea a 180ºC calor arriba y abajo y ventilador entre 30 y 40 minutos, hasta que veas que las pechugas estén hechas.

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Puedes hacer esta receta con un pollo entero o con contramuslos, lo único que variará es el tiempo de horneado.