INGREDIENTES:
Dos pechugas de pollo
250g de tomates cherry
Un bloque de queso feta
Una cebolla
La ralladura y el jugo de un limón
Ajo en polvo
Sal y Pimienta
Especias chimichurry
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
ELABORACIÓN:
Engrasa una fuente de horno, pon en el centro las pechugas de pollo y dales unos cortes sin llegar hasta abajo para que se hagan antes. Échales ahora el zumo de limón y la ralladura de limón, después, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las especias de chimichurri.
Corta la cebolla en juliana y espárcela por la fuente junto a los tomates cherry. Riega todo con un chorrito de AOVE y hornea a 180ºC calor arriba y abajo y ventilador entre 30 y 40 minutos, hasta que veas que las pechugas estén hechas.
Puedes hacer esta receta con un pollo entero o con contramuslos, lo único que variará es el tiempo de horneado.
