SALMÓN A LA NARANJA

INGREDIENTES:

• 4 lomos de salmón

• Una cebolla grande

• 300ml de nata para cocinar

• El zumo de dos naranjas

• La ralladura de una naranja

• 1/2 cucharadita de cúrcuma

• Albahaca en polvo

• Una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

• Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:

1. En una sartén sella los lomos de salmón a fuego fuerte, vuelta y vuelta sin añadir aceite.

2. En la misma sartén añade una cucharada de AOVE y rehoga la cebolla cortada en trozos pequeños. Cuando esté dorada añade el zumo de naranja y cocina 5 minutos.

3. Añade ahora la nata, ralladura de naranja, cúrcuma, sal y pimienta y deja 2 minutos más.

4. Pasa la salsa por la batidora para que te quede una salsa homogénea (puedes no hacerlo si te gusta más) y devuélvela a la sartén.

5. Pon los lomos de salmón, espolvorea con albahaca y cocina 10 minutos a fuego medio con la tapadera.

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Esta receta puedes hacerla con otro pescado aunque con el salmón le va fenomenal.