TARTA DE MANGO Y GRANADA

INGREDIENTES:

• Un mango grande o dos pequeños

• Media granada

• 2 huevos

• 250ml de leche

• 70g de harina de arroz

• 70g de eritritol

• Un sobre de levadura en polvo

ELABORACIÓN:

1. Forra un molde de 23cm con papel vegetal.

2. Corta el mango en rodajas y disponlas sobre la base del molde.

3. En un bol echa la harina, la levadura y el eritritol y mezcla bien.

4. Añade ahora los huevos y la leche y mezcla bien con unas varillas hasta que todo esté integrado.

5. Vierte la mezcla encima del mango y añade encima la granada.

6. Hornea a 180 ºC con calor arriba y abajo y ventilador durante 45 minutos. Si ves que se dora mucho por arriba tápala con papel de aluminio.

7. Deja enfriar y desmolda.

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