INGREDIENTES:
3 huevos
Una pera
Queso rulo de cabra
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Una pizca de sal
ELABORACIÓN:
Pela la pera, trocéala y cocínala en una sartén a fuego fuerte con un poco de AOVE hasta que se dore. Reserva.
Bate los tres huevos y échales sal.
Haz la tortilla a fuego medio, en la misma sartén sin limpiarla. Vierte los huevos batidos, remueve un poco y espera a que cuaje.
Cuando esté como a ti te guste, añade la pera que habías reservado y tres rodajas de queso de cabra.
Dobla la tortilla por la mitad, déjala un minuto más y lista.
El contraste del dulce y salado y la suavidad del huevo te sorprenderán.
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