INGREDIENTES:
Una rebanada de pan integral
Queso rulo de cabra de untar
Para la mermelada de cerezas:
Tres puñados de cerezas
Una hoja de gelatina
Una cucharada de agua
Una cucharadita de edulcorante
ELABORACIÓN:
Empieza por la mermelada. Lava las cerezas y quítales el hueso.
Ponlas en una cazuela con una cucharada de agua a fuego medio y déjalas unos diez minutos removiendo y aplastándolas de vez en cuando.
Hidrata la gelatina sumergiéndola en agua fría.
Cuando las cerezas estén hechas puré, añade la gelatina, una cucharadita de edulcorante y deja dos minutos más. Retira del fuego y déjala enfriar.
Tuesta la rebanada de pan, úntala con el queso y ponle encima la cantidad de mermelada que te apetezca.
El contraste de sabores te sorprenderá. Si quieres hacer más tostas solo tienes que multiplicar las cantidades.